Blog do PC apresenta: receitas da dona Cida - Parte 1: bife a milanesa

Léo pediu, Léo mandou.

BIFE A MILANESA DA DONA CIDA

INGREDIENTES

6 unidades de bifes de alcatra ou contra filé

alho, sal e pimenta (para temperar os bifes) a gosto

2 colheres de sopa de amido de milho (bem cheias)

1 unidade de ovo

1/2 xícara de chá de leite

2 xícaras de chá de farinha de rosca (para empanar)

1 colher de sopa de farinha de trigo

óleo abundante para fritar a gosto

MODO DE PREPARO:

1- Tempere os bifes (bata neles um pouquinho com um martelinho) passe pelo amido de milho. Reserve;

2- junte o ovo, a sobra de amido, a farinha e o leite, bata bem;

3- Passe os bifes por essa mistura, um por vêz;

4- Passe pela farinha de rosca;

5- Aperte bem cada bife na farinha de rosca para que fique bem empanado, assim a capinha crocante não irá se soltar durante a fritura;

6- Frite os bifes em óleo bem quente. Até que fiquem douradinhos, frite dos dois lados;

7- Você pode preparar os empanados de véspera e adiantar o seu almoço, ou ainda preparar muitos e congelar em pequenos pacotes com a quantidade necessária para uma refeição. Assim preparados, você pode tê-los no congelador por até três meses (desde que bem embalados).

8- Você está de regime como eu? Não vai deixar de comer um empanado só por esse motivo. Sobrou uma misturinha de ovo, leite e farinha. Aproveitei e passei nela alguns filés de frango que já tinha temperado, empanei os filés e passei no grill com um pequeno fio de azeite, é bom tampar o grill, para que o filé fique macio por dentro e crocante por fora;

Olha só que bonito e apetitoso.

Próximo post: NHOQUE DA DONA CIDA

Se você quiser conhecer novas receitas da Dona Cida, como a ROSQUINHA DOCE, que só tricolores sabem preparar, é só clicar aqui.